Rote Pilgerlinse (400g)

Wir begrüßen die „Rote Pilgerlinse“.

Ein Herzensprojekt trägt im wahrsten Sinne des Wortes Früchte: Nach rund 100 Jahren wachsen im Paderborner Land wieder Linsen.

Schon im Jahr 2021 haben wir das Anbauprojekt der grünen Linse erfolgreich abgeschlossen. Nun haben wir mit der roten Château-Linse eine neue Sorte ernten können. Eine altbekannte Frucht ist nun wieder heimisch geworden: bis vor 100 Jahren – so Zeitzeugenquellen – wurden im Paderborner Land Linsen angebaut. Da wir bisher noch nicht nachvollziehen konnten, um welche Sorte(n) es sich gehandelt hat, haben wir uns dieses Mal für die kleine aber feine und würzige, leicht nussig schmeckende Linse entschieden, die ursprünglich aus Frankreich stammt.

ZUTATEN: Château-Linse*

*aus kontrolliert biologischem Anbau DE-ÖKO-006, angebaut in Kooperation mit dem demeter Hofgut Schloss Hamborn.

Abgefüllt im Graspapierbeutel.